jueves, 16 de octubre de 2008

Alioli




INGREDIENTES:
  • 1 huevo
  • 1/2 diente de ajo
  • Zumo de 1/4 de limón
  • Sal
  • 300 ml de aceite de girasol (si os gusta más podéis echar de oliva pero quedará más fuerte)
ELABORACIÓN:

En el vaso de la batidora se le echa el huevo entero, el ajo, el zumo de limón y sal al gusto. Se empieza a batir y poco a poco se le va agregando el aceite hasta que quede una masa tan espesa como queramos o podamos.

Dicen que es importante que los ingredientes no estén a temperaturas muy distintas porque sino se puede cortar. También explican que hay que echar el aceite poco a poco. Probad a ver qué os sale, a mi con la práctica que le he cogido ya me sale siempre lo haga como lo haga, pero es verdad que antes sí que se me cortaba en alguna ocasión.

Si la queréis utilizar para una ensaladilla os va dar un toque especial, eso sí, yo o no le pongo el ajo o le pongo una puntita muy pequeña para que no se note casi nada.

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