Pimientos rellenos de arroz

INGREDIENTES

• 1/2 kg. de carne picada de cerdo
• 4 pimientos rojos grandes
• 4 ajos
• 1 kg. de tomates maduros troceados
• 600 gr. de arroz
• 100 ml. de aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN

Lo primero que debemos hacer es coger los pimientos, cortarle la parte de arriba y limpiarle las semillas. Ponemos el horno a calentar.

En una sartén verter el aceite y dorar los ajos y la carne picada. Cuando esté dorado añadir el tomate y darle unas vueltas. A continuación añadir el arroz y rehogarlo un poco.

Una vez hemos dado unas vueltas a todo rellenamos los pimientos y los tapamos con la parte de arriba que hemos cortado anteriormente. Ponemos los pimientos en una bandeja para el horno y horneamos unos 40 minutos a unos 180º.

Mousse de anchoas

INGREDIENTES

• 200 gr. de anchoas en aceite
• 250 gr. de mantequilla
• 5 triángulos de "quesitos"

PREPARACIÓN

Introducir todos los ingredientes en un recipiente y batir con la ayuda de un robot de cocina o batidora hasta que la masa quede fina.

A continuación verter la masa en un molde y dejarlo reposar en la nevera hasta que esté frío y listo para servir.

Paté de salmón

INGREDIENTES

• 300 gr. de salmón fresco o congelado
• 1 rebanada de pan de molde
• 3 huevos
• 2 cucharadas soperas de queso fresco
• 2 cucharadas de nata líquida
• Sal
• Pimienta blanca molida

PREPARACIÓN

Introducir todos los ingredientes en un recipiente y batirlo hasta que estén bien mezclados y que la masa quede bien fina.

Una vez se ha batido se engrasa un molde que sirva para el microondas, se vierte la mezcla anterior y se alisa la superficie.

A continuación introducir el molde en el microondas a potencia media durante unos 12 minutos y después dejarlo reposar. Es aconsejable ir viendo la cocción ya que el tiempo va a depender tanto de la potencia del microondas como de la altura que tenga la masa.

Una vez reposado solamente queda desmoldar y servirlo. Se puede servir acompañado de un salsa hecha a base de eneldo, mayonesa, pimienta, sal y yogur natural.

Mousse de Chocolate VALOR Sin Azúcar Añadido

INGREDIENTES:

- 125 gr de Chocolate Puro VALOR Sin Azucares Añadidos 

- 3 Cucharadas de leche desnatada

- 3 Yemas de huevo

- 4 Claras de huevo

- 3 cucharadas de edulcorante liquido

- 75 grs de mantequilla

ELABORACIÓN:

Colocar en una sartén o en una cazuela a fuego suave el Chocolate Puro VALOR Sin Azúcares Añadidos troceado. Añadir la leche. Cuando el chocolate se ha derretido, se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada.

En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el edulcorante. A continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, ligando bien todo para que no vayan a quedar grumos. Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo un pellizquito de sal al gusto.

Una vez templada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto denieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma y cuidando que vayan adquiriendoun tono similar.

Se pone la mousse en sus recipientes (cuencos individuales de barro, copas dechampán o donde prefieras) y se mete en el frigorífico. Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fría en la mesa.

VALORACIÓN NUTRICIONAL (para 100 gramos)

Kcal.: 264,79

Hidratos: 10,85 g

Grasas: 21,60 g

Proteínas: 9,86 g