Pimientos rellenos de arroz

INGREDIENTES

• 1/2 kg. de carne picada de cerdo
• 4 pimientos rojos grandes
• 4 ajos
• 1 kg. de tomates maduros troceados
• 600 gr. de arroz
• 100 ml. de aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN

Lo primero que debemos hacer es coger los pimientos, cortarle la parte de arriba y limpiarle las semillas. Ponemos el horno a calentar.

En una sartén verter el aceite y dorar los ajos y la carne picada. Cuando esté dorado añadir el tomate y darle unas vueltas. A continuación añadir el arroz y rehogarlo un poco.

Una vez hemos dado unas vueltas a todo rellenamos los pimientos y los tapamos con la parte de arriba que hemos cortado anteriormente. Ponemos los pimientos en una bandeja para el horno y horneamos unos 40 minutos a unos 180º.